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Kornelkirsche (Cornus mas) |
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 Dirndl nennt man diesen Strauch und vor allem seine Früchte auch. Er wächst an sonnigen Hängen und lichten Waldrändern. Im Frühjahr erfreut er uns mit gelben Blüten, lange bevor die anderen Sträucher zu blühen beginnen. Im herbst können wir seine blutroten Früchte ernten, die angenehm säuerlich schmecken und auch roh genossen werden können.
Auch Marmeladen und Gelees sind tiefrot und von einem unvergleichlichen Aroma mit einem fein säuerlichem Geschmack. Natürlich kann man die Dirndln auch zu einem feinen Likör ansetzen. In der Geschichte von Philemon und Baucis, dem alten Ehepaar, das sich vom Göttervater Zeus erbat, zur selben Zeit sterben zu dürfen und die dann in die Eiche und Linde verwandelt wurden, kann man nachlesen, dass die Kornelkirschen auch wie Oliven in Salzlake eingelegt werden können. Wie alle Wildfrüchte enthalten die Dirndln heilkräftige Farbstoffe, viel Vitamin C und Fruchtsäuren. |
