Vitalkraft und Antioxidantien

Zwei Kriterien sind es, die Früchte von wildwachsenden Pflanzen für den Menschen besonders gesund machen. Pflanzen, die sich ihren Lebensraum erobern müssen, müssen eine besondere Vitalkraft entwickeln und aus Sicht der anthroposophischen Medizin vermitteln sie diese Vitalität auch dem Menschen. Kulturpflanzen wie Getreide, Gemüse oder Obst sind oft überzüchtet, mit Dünger gemästet und dabei ist oft etwas von ihrer ursprünglichen Vitalität verloren gegangen.

Ein weiteres Kriterium ist, dass fruchttragende Sträucher und Bäume viel Licht brauchen, weshalb sie lieber an unwirtlichen Standorten wachsen, wo sie keine Lichtkonkurrenz fürchten müssen. Zuviel Licht, sprich UV-Licht der Sonne kann aber für die Pflanzen auch gefährlich werden. Dagegen schützen sie sich durch die Bildung von antioxidativen Stoffen, die vor allem in den farbigen Früchten zu finden sind. Auch der sehr hohe Vitamin C-Gehalt, meist in der für den Menschen besonders wertvollen Kombination von Vitamin A, C und E hilft den Pflanzen, sich gegen das UV-Licht zu schützen.